Factos sobre a sopa – Rita Varela Ramos

É muito rica em vitaminas e minerais, e também em fibra, ajudando no bom funcionamento intestinal.
Contribui para aumentar o seu aporte de água diário.
Tem um esvaziamento gástrico rápido e uma digestão fácil devido ao amolecimento das fibras vegetais na água.
Não engorda por ter 1 batata, 1 cenoura ou abóbora. Aliás, dificilmente engordará por comer sopa.
Tem um baixo valor calórico. Os únicos ingredientes que podem tornar a sopa mais calórica são o azeite ou, eventualmente as leguminosas (feijão, grão…), se as colocar. Mas depende sempre da quantidade. Nada “engorda” se estiver na quantidade certa.
Se quiser uma sopa que dê mais sustento coloque leguminosas pois, para além de a enriquecer em proteína vegetal, apresentará também mais fibra.
Se colocar as leguminosas inteiras, sem bater no fim, o reflexo de mastigação ajudará na sensação de satisfação.
Se consumida antes do prato principal, promove saciedade e faz com que comamos menos no 2º prato. É uma boa estratégia para quem deseja perder peso.
Se quando chega a casa ao final do dia tem vontade de petiscar, opte por comer um prato de sopa. Desta forma não atacará tudo o que apanha.
É económico, os legumes são ingredientes baratos.
Muito prático, pode fazer uma quantidade generosa e congelar para comer mais tarde. Quando descongelar ferva sempre.